食材
红薯丸子: 300g;油: 适量;盐: 适量;番茄酱: 3大勺;白糖: 3小勺;香醋: 5g;熟白芝麻: 少许;淀粉: 适量;
步骤
主料:红薯丸子(我有炸红薯丸子的菜谱) 辅料:植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉。
把红薯丸子解冻,碗里加白糖、香醋。
番茄酱。
盐纯净水搅拌均匀。
把淀粉加水拌均匀热锅倒入少量的油,把调好的汁倒入锅中。
热锅倒入少量的油,把调好的汁倒入锅中。
用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌煮开,要小火熬至起泡,这样的糖醋汁更粘稠。
下红薯丸子,小火煮开。
煮到红薯丸子里面热透,捞起红薯丸子。
汤汁里加水淀粉煮开,浇在红薯丸子上,撒上熟白芝麻即可。
糖醋红薯丸子家常做法 扩展
1.准备好红薯丸子(红薯去皮蒸好后按压成泥趁热加入适量的白砂糖,稍微放凉后加入适量的面粉,搅拌均匀揉成光滑的面团。接着搓成圆子,放在油锅内炸熟),一个小碗中加入适量的白砂糖、番茄酱、白醋、耗油、清水搅拌均匀。另取一个小碗,里面放入一勺淀粉、适量清水调成水淀粉,一会勾芡用。
2.炒锅预热后加入适量的油,油温升起后倒入红薯丸子,翻炒一会待红薯丸子表面微焦后倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀,煮一会。
3.待汤汁吸收的差不多的时候倒入水淀粉,勾芡一下就可以盛出装盘了。最后撒点白芝麻,味道美美的!